POUILLY FUME - 2019 - CLEMENT ET FLORIAN BERTHIER

VIN BLANC / LOIRE / AOP POUILLY FUME / 75CL / 

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

19.00 €

Description

Le Pouilly Fumé (AOP) de Clément et Florian Berthier est un vin blanc issu uniquement du Sauvignon blanc. Elevé sur lies fines pendant 8 mois minimum, ce vin est caractérisé par sa finesse, sa gourmandise et sa rondeur.

D’une robe jaune claire brillante au reflet d’or pale, ce Pouilly Fumé blanc s’ouvre sur un nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive et franche, d’une grande gourmandise avec une fraicheur et une belle minéralité.

Idéal à l’apéritif, sur des poissons de mer grillés ou rôtis, des coquilles St Jacques ou encore une gelée d’aile de raie aux écrevisses et aux pommes vertes.

Depuis plusieurs générations, la famille Berthier est installée dans le Centre-Loire.

Au début des années 1980, Jean-Marie Berthier crée de toutes pièces le Domaine des Clairneaux dans l’appellation Sancerre. En 1998, le domaine s’agrandit avec la reprise du Domaine de Montbenoit dans les Coteaux du Giennois.

Après avoir parcouru le monde, la dernière génération est de retour sur les terroirs familiaux. Clément Berthier, maître de chai aux USA, se consacre désormais à la vinification et à la commercialisation. Florian Berthier, fort de ses expériences en Bourgogne et Nouvelle- Zélande, gère le vignoble.

Depuis 2015, leurs convictions les ont amenés à nous développer dans le nord de l’appellation des Coteaux du Giennois, sur le village de Beaulieu-sur-Loire. Aujourd’hui, ils s'associent à des vignerons de talent afin de développer leur savoir-faire sur de nouvelles appellations du Centre-Loire telles que Pouilly-Fumé et Menetou-Salon.