CASCAILLE - BLANC - DOMAINE CLAVEL - 2020

Cascaille du Domaine Clavel est un vin blanc bio produit sous l'appellation AOP Languedoc. Ce millésime 2020 est issu d’un assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette & Bourboulenc.

De l’apéritif aux fromages tout lui va !

👗Jaune dorée.

👃Floral au nez comme pour nous emmener dans un printemps perpétuel.

👄En bouche, un vin dynamique, rond mais avec de la fraîcheur ! Energie encore amplifiée par le relief tannique qui vient comme une caresse légèrement rugueuse titiller nos papilles. Cascaille est minéral avec des notes de fleurs et de fruits.

Pierre et Estelle Clavel nous régalent millésime après millésime avec leurs beaux vins du Pic Saint Loup. Des vins qui leur ressemblent, fins, souriants, généreux.

Pierre Clavel s’est installé dans les années 80, mais sa famille a joué un rôle important dans l’histoire viticole régionale. Son arrière-grand-père a participé à la révolte des vignerons du Languedoc en 1907 et son père, auteur d’ouvrages sur les vins locaux, est l’un des pères fondateurs de la revendication du Cru Pic Saint Loup.